RESTAURANT DE BOLLEVILLE
Salles pour Banquets
Christophe et Valérie Dambry
depuis 1997
Chers clients,
Voici quelques exemples de menus que nous avons établis afin de vous orienter dans votre choix.
Vous pouvez également établir votre menu selon vos envies personnelles.
Les prix indiqués comprennent le service, la salle ainsi que le nappage.
Ils sont susceptibles d'être modifiés en fonction des prix du marché et des disponibilités des produits.
Nous mettrons tout en œuvre pour satisfaire vos attentes.
Nos apéritifs et amuses bouches:
Le premier apéritif est compris dans tous nos menus
Avec alcool : kir (Méthode champenoise), whisky, ricard, vin cuits, etc
Sans alcool : coca, oasis, jus de fruits, etc
Pour accompagner votre apéritif voici quelques amuses bouches :
toast chaud 1,35€/pièce
(saucisse feuilletée, mini quiche, croissant au saumon, mini pizza, etc)
toast froid 0,80€/pièce
(pain de mie tartiné)
nos verrines 2,65€
(betterave rouge et sa ganache de foie gras, mousse avocat et tartare de crevette, etc)
nos dinettes 3,00€
(cassolette de ris de veau st jaques parmentier de canard et autres)
Un 2eme apéritif peut vous être versé supplément 4€/verre servi
Nos idées de menus
Menu 34€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
(des amuses bouches peuvent vous être servis)
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Paupiette de saumon sauce primtanière
(julienne de poireaux et de carotte, crème)
ou
Salade fraicheur
(salade, crevette, filet de poulet fumé, suprême de pamplemousse, sauce cocktail)
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Sorbet pomme calvados
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Rôti de bœuf maraicher
(et sa garniture au choix selon notre carte)
ou
Fondant de poulet farci vallée d'auge
(et sa garniture au choix selon notre carte)
ou
Paupiette de veau grand-mère
(et sa garniture au choix selon notre carte)
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Salade de saison
Plateau de fromages
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Dessert
(Au choix selon notre carte de desserts )
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Café
boissons comprises vins blanc, rosé
bordeaux coteaux du layon, eau plate et gazeuse
cidre suppl. 10€ la bouteille
Menu a 38€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
(des amuses bouches peuvent vous être servis)
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Mousse alexandra
(soufflet au jambon)
ou
Filet de perche à la fondue de poireau
(poisson d'eau douce)
ou
Salade normande
(salade, andouille de Vire, lardons, bouchée de camembert, œuf dur)
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Sorbet pomme calvados
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Pièce de bœuf maraicher
(et sa garniture au choix selon notre carte)
ou
Filet mignon de porc sauce neufchâtel
(et sa garniture au choix selon notre carte)
ou
Pintade archiduc
(et sa garniture au choix selon notre carte)
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Salade de saison
Plateau de fromages
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Dessert
(Au choix selon notre carte de desserts)
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Café
boissons comprises , vins blanc , rosé , bordeaux, coteaux du layon , eau plate / gazeuse
cidre suppl. 10€ la bouteille
Menu a 42€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
(des amuses bouches peuvent vous être servis)
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Corole de sole sauce normande
(moules, crevettes, crème)
ou
Mousse nordique
(soufflé au deux saumons)
ou
Salade paysanne
(salade, manchon de canard confit, jambon sec et magret fumé)
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Sorbet pomme calvados
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Pavé de bœuf sauce poivre
(et sa garniture au choix selon notre carte)
ou
Roti de veau grand-mère
(et sa garniture au choix selon notre carte)
ou
Cuisse de canard à l'orange
(et sa garniture au choix selon notre carte)
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Salade de saison
Plateau de fromages
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Dessert
(Au choix selon notre carte de dessserts)
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Café
boissons comprises , vins blanc , rosé , bordeaux, coteaux du layon , eau plate / gazeuse
cidre suppl. 10€ la bouteille
Menu a 47€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
(des amuses bouches peuvent vous être servis)
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Assiette landaise
(salade, gésiers de volaille confits, lardons, magret fumée, foie gras)
ou
Mousse de coquille st Jacques
(soufflé de st jacques)
ou
Duo de plie et de saumon sauce printanière
(crème, carottes, poireau)
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Sorbet pomme calvados
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Faux filet rôti maraîcher
(et sa garniture au choix selon notre carte)
ou
Filet de canard sauce forestière
(et sa garniture au choix selon notre carte)
ou
Noix de veau
(et sa garniture au choix selon notre carte)
ou
Jambon braisé sauce porto
(35 personnes minimum)
(champignon, crème, porto)
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Salade de saison
Plateau de fromages
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Dessert
(au choix selon notre carte de desserts)
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Café
boissons comprises , vins blanc , rosé , bordeaux, coteaux du layon , eau plate / gazeuse
cidre suppl. 10€ la bouteille
Menu a 52€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
(des amuses bouches peuvent vous être servis)
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Assiette gourmande
(salades, crevette, saumon fumé, foie gras, avocat ou melon selon saisons, pain brioché)
ou
Dos de cabillaud sauce normande
(moule, crevette, crème)
ou
Mousse financière
(souffle au ris de veau )
ou
Filet de st pierre à l'oseille
(crème)
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Sorbet pomme calvados
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Filet de bœuf maraicher
(tournedos suppl. 2€)
(et sa garniture au choix selon notre carte)
ou
Filet de veau a la Normande
(grenadin suppl. 2€)
(et sa garniture au choix selon notre carte)
ou
Pavé de selle d'agneau à la crème d'ail
(crème, ail)
(et sa garniture au choix selon notre carte)
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Salade de saison
Plateau de fromages
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Dessert
(au choix selon notre carte des desserts)
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Café
boissons comprises , vins blanc , rosé , bordeaux, coteaux du layon, eau plate / gazeuse
cidre suppl. 10€ la bouteille
Menu pour enfants
De 1 an à 10 ans nous vous proposons un menu à 12€
Apéritif
(soda, biscuits)
Entrée
(saucisson ou autre)
Sorbet pomme
Plat
(frites, nuggets)
Salade et fromage
Dessert
(glace)
Soda et eau
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De 10ans à 15ans nous vous proposons un menu à 18€
(menu identique au 1/10a ans mais en quantités supérieures)
Apéritif
Entrée
Sorbet pomme
Plat
Salade fromage
Dessert
Soda et eau
ou demi-tarif du menu des adultes
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Après 15 ans, nous comptons les adolescents comme adultes
Nos garnitures
Garnitures incluses dans tous nos menus
(maximum 3 accompagnements)
Tomate provençale
(tomate, beurre persillé)
Champignon de paris
Fagot de haricot vert
(poitrine de porc fumée)
Jardinière de légumes
(petit pois, carottes, haricots verts)
Pommes rissolées
Garniture supplément 1.50€/pers.
Flan de légumes
(brocolis, carotte)
petit gratin dauphinois
pommes dauphines
Champignon farci
(tombé de champignon et tomate)
Liste des desserts
A base de glace :
Omelette norvégienne
Vacherin maison
Poire belle Hélène
pêche melba
profiterole aux chocolat
A base de mousse :
Charlotte fraise ou framboise
Charlotte poire chocolat
Charlotte au deux chocolats
Charlotte tutti fruit
Délice poire miel
(dacquoise aux amandes, mousse poire miel )
Émeraude
(dacquoise aux amandes, mousse framboise et mousse pistache )
Roussillon
(dacquoise aux amandes, mousse praliné et mousse abricot )
Équateur
(biscuit au chocolat, mousse chocolat banane et mousse passion )
A base de fruit :
Fraisier
(selon la saison)
Framboisiers
(selon la saison)
Le fruitier
(fruits selon la saison)
Suprême aux fruits et son coulis d'abricot
Divers :
Malakoff aux amandes
Forêt noire
Milanaise et son coulis fruit rouge
île flottante
Riz au lait
Crème renversé
Pour accompagner vos desserts nous vous proposons notre crèment de Loire à 16€ la bouteille ou notre champagne à 37€ la bouteille
