Restaurant de Bolleville
Salles pour Banquets
Christophe et Valérie DAMBRY
10 rue du puits 76210 Bolleville
Tel: 02 35 31 15 00
CHERS CLIENTS
VOICI QUEL QUE EXEMPLES DE MENU QUE NOUS AVONS ETABLI AFIN DE VOUS ORIENTE DANS VOTRE CHOIX
VOUS POUVEZ AUSSIS ETABLIR VOTRE MENU SELON VOS ENVIES
SUITE A L INFLATION DE CES DERNIERES SEMAINES LES PRIX INDIQUES (pour information) SONT SUSCEPTIBLE D ETRE MODIFIE
SELON LES COURS DU MARCHE ET DES DISPONIBILITES
NOUS EFFORCANT DE FAIRE NOTRE MAXIMUM POUR VOUS SATISFAIRE
Nos menus avec une entrée et un plat
Menu 34€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
(4 toasts chauds Suppl 4.80€)
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Paupiette de saumon sauce Normande
(crème, moules, crevettes)
OU
Filet de perche du Nil à la fondus de poireau
ou
Mousse alexandra
(souffle au jambon)
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Sorbet pomme
Calvados
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Rôti de bœuf maraîcher
(Tomate, pomme rissolé, champignons, fagot d' haricots)
OU
Rôti de veau
(Tomates, gratin dauphinois, champignons, jardinière de légume)
OU
Pintade archiduc
(Tomates, pomme rissolé, champignons, jardinière de légume)
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Salade de saison
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Plateau de 6 fromages
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Dessert
choisir dans la liste
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Café
Digestif suppl 7€
Boissons comprises , vins blanc , rosé , bordeaux ou côte du Rhône , coteaux du layon , eau plate / gazeuse
Cidre suppl 10€ la bouteille
Menu a 39€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
(4 toasts chauds Suppl 4.80€)
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mousse nordique
(souffle au saumon fumé)
OU
Corolle de sole tropicale sauce normande
(crème, moules, crevettes)
OU
Salade paysanne
(salade, manchons de canards confits, jambons sec, magret fumé)
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Sorbet pomme
Calvados
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Pavé de bœuf sauce poivre
(Tomate, gratin dauphinois, champignons, flan de légume)
OU
Cuisse de canard à l'orange ou forestière
(Tomates, pomme rissolées, champignons, jardinière de légume)
OU
Gigot d'agneau rôti
(Tomates, pomme noisette, haricots verts, flageolets)
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Salade de saison
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Plateau de 6 fromages
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Dessert
choisir dans la liste
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Café
Digestif suppl 7€
Boissons comprises , vins blanc , rosé , bordeaux ou côte du Rhône , coteaux du layon , eau plate / gazeuse
Cidre suppl 10€ la bouteille
Menu a 44€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
(4 toasts chauds Suppl 4.80€)
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Assiette landaise
(salade, gésiers confits, lardons, magret fumée, foie gras)
OU
Mousse de coquille st Jacques
(soufflé)
OU
Duo de plie et de saumon sauce printanière
(crème, carottes, poireau)
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Sorbet pomme
Calvados
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Faux filet rôti maraîcher
(Tomate, pomme dauphine, champignons, flan de légume)
OU
Filet de canard sauce forestière
(Tomates, pomme dauphine, champignons, jardinière de légume)
OU
Noix de veau
(Tomates, gratin dauphinois, champignons, jardinière de légumes)
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Salade de saison
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Plateau de 6 fromages
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Dessert
choisir dans la liste
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Café
Digestif suppl 7€
Boissons comprises , vins blanc , rosé , bordeaux ou côte du Rhône , coteaux du layon , eau plate / gazeuse
Cidre suppl 10€ la bouteille
Menu a 49€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
(4 toasts chauds Suppl 4.80€)
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Assiette gourmande
(salades, crevette, asperges, saumon fumé, foie gras, avocat ou melon selon saisons)
OU
Filet de flétan sauce nantua
(coulis d’écrevisse, crème)
OU
Jambon d'York braisé sauce porto
(champignons, porto)
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Sorbet mandarine
Champagne
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Tournedos grillet ou poêler
(Tomates, pomme dauphine, champignons, haricots verts)
OU
Magret de canard aux baies de genièvre
(Tomate, gratins dauphinois, champignons, fagot d' haricots)
OU
Filet de veau a la Normande
(Tomate, gratins dauphinois,champignons, jardinière de légume)
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Salade de saison
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Plateau de 6 fromages
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Dessert
choisir dans la liste
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Café
Digestif suppl 7€
Boissons comprises , vins blanc , rosé , bordeaux ou côte du Rhône , coteaux du layon
Nos menus avec deux entrées et un plat
Menu a 47€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
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1 ère entrée
Assiette landaise
(salade, gésiers confits, lardons, magret fumé, foie gras)
OU
Coquille de crabe
(macédoine, crabe)
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2 ème entrée
Mousse de coquille st Jacques ou Alexandra
(soufflé)
OU
Dos de cabillaud sauce Normande
(crème, moules, crevettes)
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Sorbet pomme
Calvados
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Faux filet rôti maraîcher
(Tomate, pomme dauphine, champignons, flan de légume)
OU
Gigot d'agneau rôti
(Tomates, pomme noisette,haricots verts, flageolets)
OU
Rôti de veau
(Tomates, pomme rissolé, champignons, jardinière de légume)
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Salade de saison
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Plateau de 6 fromages
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Dessert
choisir dans la liste
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Café
Digestif suppl 7€
Boissons comprises , vins blanc , rosé , bordeaux ou côte du Rhône , coteaux du layon , eau plate / gazeuse
Cidre suppl 10€ la bouteille
Menu a 52€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
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1 ère entrée
Assiette gourmande
(salades, crevette, asperges, saumon fumé, foie gras, avocat ou melon selon saisons)
OU
Terrine de foie gras et ses 2 pains
(pain d’épice et pain brioché)
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2 ème entrée
Filet de flétan sauce nantua
(coulis d’écrevisse, crème)
OU
Mousse périgourdine
(soufflé avec du ris de veau)
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Sorbet pomme
Calvados
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Filet de bœuf maraîcher
(Tomates, pomme dauphine, champignons, haricots verts)
OU
Filet de veau a la Normande
(Tomate, gratins dauphinois,champignons, jardinière de légume)
OU
baron d'agneau grillé
(Tomates, pomme dauphine, champignons, flan de légume)
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Salade de saison
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Plateau de 6 fromages
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Dessert
choisir dans la liste
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Café
Digestif suppl 7€
Boissons comprises , vins blanc , rosé , bordeaux ou côte du Rhône , coteaux du layon , eau plate / gazeuse
Cidre suppl 10€ la bouteille
Menu a 57€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
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1 ère entrée
Assiette royale
(salades, crevette, asperges, saumon fumé, foie gras, langoustine, avocat ou melon selon saisons)
OU
3 médaillons de langouste à la parisienne
(œuf mimosa, tomate macédoine)
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2 ème entrée
Filet de st pierre a l’oseille
OU
vol au vent de ris de veau
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Sorbet mandarine
Champagne
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Tournedos grillet ou poêler
(Tomates, pomme dauphine, champignons, haricots verts)
OU
côte de veau
(Tomates, pommes rissolé, champignons, flan de légume)
OU
Magret de canard aux baies de genièvre
(Tomate, gratins dauphinois, champignons, fagot d' haricots)
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Salade de saison
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Plateau de 6 fromages
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Dessert
choisir dans la liste
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Café
Digestif suppl 7€
Boissons comprises , vins blanc , rosé , bordeaux ou côte du Rhône , coteaux du layon , eau plate / gazeuse
Cidre suppl 10€ la bouteille
Menu a 62€
Apéritif au choix avec assortiment de biscuits
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1 ère entrée
½ langouste en belle vue
(œuf mimosa, tomate macédoine)
OU
Assiette terre & mer
(foie gras, saumon fumé )
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2 ème entrée
Médaillons de lotte a l'armoricaine
(tomate aillé, crème)
OU
½ homard grillé thermidor
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Sorbet mandarine
Champagne
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Côte de bœuf grillé
(Tomates, pomme dauphine, champignons, fagots d' haricots)
OU
Grenadins de veau aux girolles
(Tomates, pomme dauphines, champignons, jardinière de légumes)
OU
Côtelette de canard aux pêches
(Tomates, pommes rissolé, champignons, demi-pêche cuite)
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Salade de saison
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Plateau de 6 fromages
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Dessert
choisir dans la liste
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Café
Digestif suppl 7€
Boissons comprises , vins blanc , rosé , bordeaux ou côte du Rhône , coteaux du layon , eau plate / gazeuse
Cidre suppl 10€ la bouteille
Liste des desserts
-A base de glace :
Omelette norvégienne
Vacherin maison
Poire belle Hélène
pêche melba
profiterole aux chocolat
-A base de mousse :
Charlotte fraise ou framboise
Charlotte poire chocolat
Charlotte au deux chocolats
Charlotte tutti fruit
Délice poire miel (dacquoise aux amandes, mousse poire miel )
Émeraude (dacquoise aux amandes, mousse framboise et mousse pistache )
Roussillon (dacquoise aux amandes, mousse praliné et mousse abricot )
Équateur (biscuit au chocolat, mousse chocolat banane et mousse passion )
-A base de fruit :
Fraisier (selon la saison)
Framboisiers (selon la saison)
Le fruitier (fruits selon la saison)
Suprême aux fruits et son coulis d'abricot
-Divers :
Malakoff aux amandes
Forêt noire
Milanaise et son coulis fruit rouge
île flottante
Riz au lait
Crème renversé
Pour accompagné vos desserts nous vous proposons notre crèment de Loire à 15€ la bouteille ou notre champagne à 35€ la bouteille